En första update från metropolen Sollefteå

Det var ett tag sedan jag skrev, men nu har jag lyckats komma i ordning i mitt nya hem, nya stad och nya sysselsättning med allt vad det innebär. Tack för alla lyckönskningar från alla håll och kanter!
Att flytta från stort till mindre är rätt knöligt och jävligt, och jag har svurit som fan och haft feng-shui ångest över allt jag hade kvar trots att jag rensat en hel del innan jag flyttade ner. Men med lite tetris, smarta lösningar (och lite utrymme på mammas vind...) så har jag fått ordning i min tvåa här i Sollefteå där jag börjar trivas. Det känns faktiskt som ett hem vilket jag inte trodde att det skulle göra. Inte så här snabbt iaf! Den sista touchen sattes när mitt efterlängtade skrivbord kom från Ikea. Det är verkligen det perfekta skrivbordet på alla sätt. Nu får jag plats med både laptop, skrivblock, böcker, té-koppen och en kattbädd (japp, kissarna är med och bestämmer i möbelinköp) utan att det blir trångt. Det är lätt att plocka isär och tar liten plats att frakta. (Avskyr skrymmande möbler!) Dessutom kostade det under 500-lappen så det passade min studentplånbok perfekt.
Jag vet att det är många som är nyfikna på hur jag bor och hur det ser ut, men jag återkommer om det! För tillfället bjuder jag på platsen där jag spenderar den största delen av tiden. :-)
 
 
 
 
 
 

Bästa laxen

Igår var första dagen på över två veckor som jag kände hunger! Värmen gör verkligen något med aptiten... Så till skillnad mot mina senaste middagar som bestått av typ ananas, så ställde jag mig och lagade mat igår. Det blev en enkel och snabb favorit - lax med couscoussallad.
Laxen kryddar jag med citronpeppar och sen sköter den sig själv i ugnen. När couscousen är klar blandar jag i lite limesaft och grön pesto. Sen slänger jag ner lite hackad rödlök, fetaost och babyspenat. Att sedan slå sig ner ute i skuggan av björkarna med ett glas vitt vin, då känns det inte som en vanlig vardag!
 
 
 
 
 

Lugna sommarkvällar

Vilken fantastiskt sommarkväll det var igår! Jag och Dallas satt ute en lång bit in på kvällen och njöt, jag av solen och han av skuggan.

 
Jag käkade en sommarfavorit till middag: Avokado med keso. Jag blandade även i lite ruccola och kikärter för att få liter mer smaker. Det kan tyckas som en fattig middag, men när det är varmt ute så är inte aptiten på topp. Så jag tycker att det fungerar ganska bra!
 
 
 
Vi hade sällskap av Aussie ett tag också! Han spatserade runt huset, nosade runt i buskar, pratade massor, rullade runt på stenplattorna och chillade med Dallas i skuggan i några få minuter. Större delen av tiden var det såklart upptäcktsfärd.
 
 
RSS 2.0