Bästa laxen

Igår var första dagen på över två veckor som jag kände hunger! Värmen gör verkligen något med aptiten... Så till skillnad mot mina senaste middagar som bestått av typ ananas, så ställde jag mig och lagade mat igår. Det blev en enkel och snabb favorit - lax med couscoussallad.
Laxen kryddar jag med citronpeppar och sen sköter den sig själv i ugnen. När couscousen är klar blandar jag i lite limesaft och grön pesto. Sen slänger jag ner lite hackad rödlök, fetaost och babyspenat. Att sedan slå sig ner ute i skuggan av björkarna med ett glas vitt vin, då känns det inte som en vanlig vardag!
 
 
 
 
 

Lugna sommarkvällar

Vilken fantastiskt sommarkväll det var igår! Jag och Dallas satt ute en lång bit in på kvällen och njöt, jag av solen och han av skuggan.

 
Jag käkade en sommarfavorit till middag: Avokado med keso. Jag blandade även i lite ruccola och kikärter för att få liter mer smaker. Det kan tyckas som en fattig middag, men när det är varmt ute så är inte aptiten på topp. Så jag tycker att det fungerar ganska bra!
 
 
 
Vi hade sällskap av Aussie ett tag också! Han spatserade runt huset, nosade runt i buskar, pratade massor, rullade runt på stenplattorna och chillade med Dallas i skuggan i några få minuter. Större delen av tiden var det såklart upptäcktsfärd.
 
 

Livet är inte så dumt just nu

 
 
 
 
Mys i soffan med tända ljus, fyrfotingarna och té är vardag just nu. Ännu mysigare har det blivit efter min julklapp från Jeppis som hade mystema: Mjuka tofflor och en filt med ärmar. It's the shit I tell ya.
RSS 2.0